ANALISIS BUKTI
Seluruh bukti telah berhasil dikumpulkan dan diverifikasi. Sekarang saatnya menganalisis hubungan antar bukti untuk memahami permasalahan secara lebih mendalam. Gunakan konsep kimia serta informasi yang telah kamu pelajari untuk menjawab setiap pertanyaan.
Mengapa BPOM masih mengizinkan penggunaan natrium nitrit pada produk daging olahan meskipun terdapat penelitian yang menunjukkan adanya risiko kesehatan?
Petunjuk: Pertimbangkan manfaat nitrit serta aturan penggunaannya.
.........................................................................................................................................................................................................................
Mengapa metode memasak seperti membakar dapat menghasilkan nitrosamin lebih banyak dibandingkan merebus? Jelaskan menggunakan konsep teori tumbukan dan laju reaksi.
Petunjuk: Hubungkan suhu dengan energi kinetik partikel dan frekuensi tumbukan efektif.
.........................................................................................................................................................................................................................
Apakah semua produk sosis memiliki tingkat risiko yang sama? Jelaskan jawabanmu berdasarkan bukti yang telah kamu pelajari.
Petunjuk: Perhatikan hasil penelitian dan regulasi BPOM.
.........................................................................................................................................................................................................................
Jika sekolah mengubah kebijakan mengenai penjualan sosis bakar, siapa saja pihak yang akan terdampak? Jelaskan dampak yang mungkin dialami oleh masing-masing pihak.
Petunjuk: Pertimbangkan siswa, pedagang, orang tua, sekolah, dan pemerintah.
.........................................................................................................................................................................................................................
Berdasarkan seluruh bukti yang telah kamu pelajari, informasi apa saja yang perlu dipertimbangkan sekolah sebelum menetapkan kebijakan mengenai penjualan sosis bakar?
Petunjuk: Rangkum fakta ilmiah dan pertimbangan sosial yang menurutmu paling penting.
.........................................................................................................................................................................................................................